先说结论
- 成本四块:设备、原料、场地、合规。
- 流动点位省租金但要看当地管理。
- 金额以当地当期为准。
成本速查
| 项目 | 大致范围 | 注意 |
|---|---|---|
| 设备 | 数千元起 | 二手可降门槛 |
| 原料 | 按杯耗用 | 保质期要管 |
| 场地 | 摊位费或租金 | 看当地管理 |
| 合规 | 登记与许可 | 以当地为准 |
怎么估
先定日杯量目标,反推设备与原料投入。流动点省租金但稳定性差,固定点稳但成本高。小步试,场场记账看打平线。
常见问题
要办证吗?
多数场景需食品相关登记,以当地为准。
一天卖几杯打平?
用(设备摊+场地+原料)÷杯毛利算,以实际为准。
来源与口径
- 小本餐饮经营指引(2026-11)
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